うおすみのこだわりspecialty
伊良湖港の海幸を、その時々の一番よい状態で
味わっていただきたいため、
主人自ら腕を振るっております。
周囲に広がる遠州灘、三河湾、伊勢湾の魚介が集まる良港として名高い伊良湖港では、朝にとれた魚が生きたまませりに並びます。
うおすみでは毎日、店主自ら市場のせりに出向き、確かな目利きで魚を買い付けております。
伊良湖の魚介を知り尽くした職人気質の料理人が、その時々の一番よいものを使用した、伊良湖の「旬の美味」をどうぞ余すところなくお楽しみください。
和モダンな店構えと落ち着いた空間で
ゆったりとした時間をお過ごしください。
渥美半島へ観光に来られたお客様のひとときの休憩場所として、ゆっくりくつろげる空間をご提供いたします。
